Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu là chuẩn?

Cách phân biệt thịt trâu gác bếp chuẩn

Khi mở túi thịt trâu gác bếp đã đực hút chân không hoàn toàn, mùi thơm đặc trưng của khói hun và mùi hạt mắc khén, hạt dổi xộc lên mũi. Thịt có vị dai, ngọt đặc trưng của thịt trâu kèm với vị cay tê nồng của hạt dổi, mắc khén, ớt Mường Khương. Để phân biệt thịt trâu sấy chuẩn với mức giá hợp lý thì có những cách sau:

1.Thịt trâu bóc thành từng miếng dẹt dọc theo thớ thịt. Thịt trâu sau khi hong khô rất cứng và dày, trước khi ăn, thực khách nên dần dập miếng thịt ra. Nếu là thịt trâu ‘’xịn’’ thì miếng thịt sẽ giãn đều và có sợi tơ thịt bông trắng giống miếng mực xé. Còn nếu là thịt lợn gác bếp thì miếng thịt sẽ vụn nát. 

2. Phân biệt qua màu sắc: Màu sắc của thịt trâu gác bếp có màu đen đậm. Còn màu thịt lợn gác bếp màu sẽ nhạt hơn. Khi xé nhỏ, màu thịt bên trong của thịt trâu gác bếp sẽ có màu đỏ đậm, thịt lợn gác bếp thì mang màu hồng nhạt hơn.

3.“Tiền nào của nấy” là câu nói đúng với chất lượng của món thịt trâu sấy khô thượng hạng. Thịt trâu gác bếp loại 1 thường sẽ được bán với giá thành khá cao vì 1 kilogram thịt trâu sấy thành phẩm  cần đến 3 kilogram thịt trâu tươi. Ngoài ra, gia vị đi kèm gồm những loại hạt đắt đỏ như hạt mắc khén, hạt dổi, quy trình chế biến đạt chuẩn VSATTP, hút chân không, bao bì đóng gói… Vậy nên, việc giá thành của thịt trâu gác bếp sẽ dao động từ khoảng: 1.100.000đ đến 1.200.000đ/ kg

Mức giá trung bình của thịt trâu gác bếp

Với các kết quả hiển thị trên công cụ tìm kiếm  google hoặc tại các trang thương mại điện tử , đáp án cho câu hỏi “thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu” là rất nhiều. Giá bán của 1kg thịt trâu gác bếp Tây Bắc có thể dao động từ 250.000 – 700.000đ/kg, có kết quả mức giá bán lên đến 1.400.000đ/kg.

Bạn vẫn có chọn mua thịt trâu gác bếp với giá từ 250.000 – 600.000đ/kg. Tuy nhiên, về chất lượng thì hoàn toàn có thể là thịt trâu kém chất lượng hoặc được làm từ thịt lợn. Sử dụng các sản phẩm được làm từ loại thịt kém chất lượng này sẽ mang lại nguy cơ tiềm ẩn gây nguy hiểm tới sức khỏe. Thông thường, giá bán của loại thịt này thường giao động từ 500.000-600.000đ/kg vì thành phần thịt được chế biến từ trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ hoặc Trung Quốc. 

Như vậy, mức giá trung bình cho 1kg thịt trâu gác bếp thượng hạng chuẩn vị Tây Bắc sẽ có mức dao động từ 1.000.000đ/kg đến 1.200.000đ/kg.